Saya pernah bertemu dengan seorang Bapak-Bapak di Kreta "Gaya Baru" sepanjang perjalanan saya pulang dari Jakarta ke Surabaya. Beliau adalah seorang Madura yang merantau ke Jakarta untuk berjualan Sate Madura, dan ternyata tempat dagangannya adalah di sekitar kosan saya,jalan Margonda. Di kreta itu tak hanya satu seorang Madura..tapi sepanjang gerbong itu saya melihat banyak sekali seorang Madura berdasarkan bahasa yang digunakannya. Saat itulah terbersit ke otak saya, kenapa banyak sekali orang madura disini.
Dan saya pun mulai dapat bertanya-tanya ketika beliau memulai obrolan dengan saya. Kata Bapak itu Madura sebenarnya tempat yang paling aman untuk tempat tinggal, hanya sedikit sekali tindak kriminal yang terjadi disana, karena memang klo ketahuan orang yang mencuri, ngerampok dan sebangainya akan dikeroyok masa. memang diakui oleh Bapak tadi orang-orang sana berkarakter 'keras'. tapi hal itulah yang membuat daerah mereka damai. Bahkan aku pun sempat menyanyakan mengenai hal "carok" yang terkenal itu. "Carok" adalah upaya menakut-nakuti hingga sampai pembunuhan oleh madura dan biasanya menggunakan senjata "arit". Berdasarkan informasi Bapak tersebut, Dahulu carok sering terjadi di kawasan sana, dan alasan utama nya hanya ada dua yakni: warisan dan wanita. Misalnya saja, si A yang sudah bersuami selingkuh dengan si B. maka jangan heran si B nantinya akan kena carok. Tapi dengan adanya 'kebiasaan' yang seperti itu, ketenangan tercipta tanpa ada yang berani mengambil resiko 'maen-maen' dengan istri orang. Tapi untuk sekarang ini kebiasaan seperti itu sudah hampir tidak ada, karena semuanya telah beralih ke pihak yang berwajib yakni polisi.
Kembali kepada banyaknya madura di kreta, setelah saya tanyakan lebih lanjut, ternyata alasan klasik pun menjadi jawabannya, ya masalah ekonomi yang mendorong mereka untuk lebih memilih hidup di perantauan, tidak hanya ke Jakarta tetapi juga keluar pulau. Bahkan seperti di Kampung Bapak tadi sudah jarang muda-mudinya, hanya tersisa para tetua. Para pemudanya lebih memilih mencari penghasilan ke luar, karena jika mereka menetap di kampung, ke depannya mereka hanya statis untuk mengolah sawah. itulah alasan mereka.
Sebenarnya saya pun sangat penasaran dengan sate Madura yang memiliki rasa yang memang berbeda dengan sate-sate yang lain. Bapak itu pun pernah mengatakan ke saya, "gak akan ada yang bisa bikin sate Madura kecuali orang Madura itu sendiri mbak".. hmm...memang enak sih..tapi kenapa bisa seperti itu ya, seperti layaknya nasi Kapau Padang, kurang mantep klo yang bikin bukan orang Padang Asli. Bapak tersebut tidak menjelaskan lebih lanjut kenapa bisa seperti itu, hanya Beliau bilang "kami punya resep kayaknya kami yang punya mbah (sambil tertawa)". ya apapun itu rahasianya Sate Madura memang enak.
Ada juga yang peraturan bagi para pedagang Sate Madura di Perantauan, dalam satu daerah biasanya hanya satu pedagang sate Madura yang menenpati area itu. dan jika ada seorang Madura yang ingin berjualan sate Madura di Area tersebut orang tersebut harus meminta ijin dari pedagang lama. itulah aturannya. Meskipun seperti itu toleransi antarpedagang masih dipegang kuat oleh mereka, bahkan mereka sering mengadakan pertemuan antar pedagang sate Madura setiap malam Jum'at tiap minggunya yang diadakan oleh perkumpulan para Madura di daerah Jabodetabek.
-hanya bersumber dari perkataan seorang Bapak Madura yang saya temui di Kereta, jika ada yang kurang benar, mohon di kritiki-
